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• 赤霞珠2009

• 赤霞珠是红葡萄品种中最为著名最为丰富多彩的一种，皮厚而果实细小呈深蓝色，香气浓郁，生长于温暖的气候，在世界各地都有种植，此葡萄成熟较晚，并且需要时间在橡木桶中或瓶酒中进行陈年。特色:青椒和黑色果浆(黑加仑子，李子，黑樱桃，桑果)等香味，新橡木桶陈酿后添加了香草、胡椒、杉木、烟薰、巧克力、咖啡、等味道，阵年老酒会有菌菇类、干树叶、动物皮毛、矿物的香气，口感变得更为复杂。

• 级别：
  特级艾米利亚罗马涅 D.O.C
• 葡萄品种：
  赤霞珠 100%
• 产量：
  6千升/公顷
• 酿造工艺：
  葡萄经过细心手工采摘后，经过8天的浸泡，去梗,之后带皮放入不锈钢桶进行2～3星期的发酵，这一步完成后转入法国橡木桶进行陈酿。
• 橡木桶：
  陈酿15个月
• 瓶内陈酿：
  瓶内10个月在酒窖陈酿
• 色泽：
  深宝石红色
• 香气：
  优雅，葡萄特有香气的和谐，橡木桶和葡萄陈酿的陈香气味,细微的草本香味。
• 口感：
  较丰满，丹宁味适中，口感细腻，持久。
• 年产量：
  8000瓶每年
• 最佳饮用温度：
  16℃～18℃
• 配餐：
  意大利面; 适中或偏重的肉品，如烤牛排，猪排，红烧肉，烤鸭等.......
• 酒精度：
  13%
• 糖份：
  5.8 g/l
• 酸度：
  5.2 g/l

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